Profilo professionale
Addetto qualificato pizzaiolo

Competenze oggetto di apprendimento
Esercitare un’attività lavorativa in forma dipendente o autonoma
Esercitare la professione di pizzaiolo
Operare nel settore della ristorazione
Preparare la pizza
Monitorare le scorte della pizzeria
Organizzare il posto di lavoro – Pizzeria
Condurre il sistema di garanzia dell’igiene e della pulizia del luogo di lavoro – Ristorazione
Lavorare in sicurezza nell’ambito dei servizi di ristorazione
Valutare la qualità del servizio offerto nell’ambito delle strutture ricettive

Argomenti trattati
Segmento di accoglienza e messa a livello
Esercizio di un’attività lavorativa in forma dipendente o autonoma
L’attività professionale di addetto qualificato pizzaiolo
Il settore della ristorazione
Preparare la pizza
Gestione delle scorte
Organizzazione del lavoro in pizzeria
Sistema di garanzia dell’igiene e della pulizia del luogo di lavoro
Sicurezza sul luogo di lavoro
Valutazione della qualità dei servizi erogati